Przepisy

Przepis na tort pralinowy

tort pralinowy przepis

Tort pralinowy to wykwintny deser, który łączy w sobie delikatne ciasto, krem o smaku praliny i chrupiące orzechowe dodatki. Jest to idealny wybór na wyjątkowe okazje, takie jak urodziny, rocznice czy święta. Ten tort nie tylko wygląda efektownie, ale także smakuje wyjątkowo – bogaty smak czekolady i orzechów sprawi, że zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu, który będzie imponował zarówno smakiem, jak i wyglądem, oto tort pralinowy przepis.

Składniki na tort pralinowy

Składniki na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 150 g cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Składniki na krem pralinowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g kremu pralinowego (np. Nutella lub krem z orzechów laskowych)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g prażonych orzechów laskowych (drobno posiekanych)

Składniki na polewę czekoladową:

  • 150 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka masła

Składniki do dekoracji:

  • Posiekane prażone orzechy laskowe
  • Czekoladowe praliny lub trufle
  • Starta czekolada

Przygotowanie tortu pralinowego – krok po kroku

1. Przygotowanie biszkoptu

Oddzielenie białek od żółtek

Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy białka zaczną tworzyć sztywne szczyty, stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana będzie lśniąca.

Dodawanie żółtek i suchych składników

Kiedy białka są już ubite, dodaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Następnie przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, aby masa nie opadła. Staraj się mieszać delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby zachować puszystość biszkoptu.

Pieczenie biszkoptu

Przelej ciasto do tortownicy (około 24-26 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będzie suchy przy wkłuciu patyczka. Po upieczeniu odstaw biszkopt do ostygnięcia, a następnie przekrój go na 3 równe blaty.

2. Przygotowanie kremu pralinowego

Ubijanie śmietany

Śmietanę kremówkę ubij na sztywno razem z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj serek mascarpone i krem pralinowy (np. Nutella lub inny krem orzechowy), delikatnie mieszając mikserem na niskich obrotach, aż krem będzie jednolity.

Dodanie orzechów

Do gotowego kremu dodaj posiekane, prażone orzechy laskowe. Delikatnie wymieszaj całość, aby orzechy równomiernie rozprowadziły się w kremie. Krem pralinowy powinien być gładki i delikatnie orzechowy.

3. Składanie tortu

Nasączenie biszkoptu

Każdy z trzech blatów biszkoptowych delikatnie nasącz wodą z dodatkiem odrobiny likieru orzechowego lub kawy (opcjonalnie), aby tort był wilgotny i jeszcze bardziej aromatyczny.

Nakładanie kremu

Na pierwszy blat biszkoptu nałóż sporą ilość kremu pralinowego i równomiernie rozprowadź go szpatułką. Następnie połóż drugi blat biszkoptu i powtórz czynność. Po nałożeniu trzeciego blatu, nałóż cienką warstwę kremu na wierzch i boki tortu, aby wyrównać powierzchnię.

4. Przygotowanie polewy czekoladowej

Roztapianie czekolady

W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę. Dodaj połamaną czekoladę i masło, a następnie mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i połączą w gładką masę. Gotową polewę lekko przestudź, a następnie polej nią tort.

5. Dekoracja tortu

Dekorowanie orzechami i pralinami

Na jeszcze niecałkowicie zastygniętą polewę czekoladową posyp posiekane prażone orzechy laskowe. Na wierzchu tortu możesz umieścić praliny czekoladowe lub trufle, aby nadać tortowi elegancki wygląd. Możesz także ozdobić tort startą czekoladą lub wiórkami czekoladowymi.

6. Schłodzenie tortu

Gotowy tort pralinowy odstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby krem dobrze stężał, a smaki się połączyły. Najlepiej smakuje schłodzony przez całą noc.

Warianty przepisu na tort pralinowy

Tort pralinowy można modyfikować na wiele sposobów, dostosowując go do swoich upodobań lub okazji.

1. Tort pralinowy z malinami

Dodaj warstwę świeżych malin pomiędzy blaty biszkoptu, aby dodać odrobinę owocowej świeżości do kremu pralinowego. Maliny doskonale komponują się z czekoladą i orzechami.

2. Tort pralinowy z kawą

Do kremu pralinowego możesz dodać odrobinę mocnej kawy lub likieru kawowego, co nada tortowi głębszy i bardziej wyrafinowany smak. Idealne połączenie dla miłośników kawy i czekolady.

3. Tort pralinowy z białą czekoladą

Zamiast polewy z gorzkiej czekolady, możesz przygotować polewę z białej czekolady, co nada tortowi delikatniejszego i bardziej kremowego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy można przygotować tort pralinowy bez pieczenia?

Tak, istnieją także przepisy na tort pralinowy bez pieczenia, w których zamiast biszkoptu używa się herbatników lub biszkoptów nasączonych kawą. To szybsza i łatwiejsza wersja tego wykwintnego deseru.

2. Jak długo można przechowywać tort pralinowy?

Tort pralinowy można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej jednak smakuje świeży, więc warto przygotować go na dzień lub dwa przed podaniem.

3. Czy można zamrozić tort pralinowy?

Tak, tort pralinowy można zamrozić, ale najlepiej zrobić to przed nałożeniem polewy czekoladowej. Po rozmrożeniu warto dodać świeżą polewę i ozdoby, aby tort wyglądał i smakował jak świeży.

Podsumowanie

Tort pralinowy przepis to idealna propozycja na elegancki deser, który zadowoli każdego miłośnika czekolady i orzechów. Bogaty krem pralinowy, delikatny biszkopt i chrupiące orzechy tworzą idealne połączenie smaków. Spróbuj przygotować ten tort w swojej kuchni i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym deserem na każdą okazję!

Podobne artykuły

Opublikuj komentarz