Przepisy

Przepis na szakszukę z papryką

szakszuka z papryka przepis

Szakszuka to danie, które zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, a zwłaszcza jako pomysł na pyszne i pożywne śniadanie. Wywodząca się z kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, szakszuka to połączenie jajek gotowanych w aromatycznym sosie pomidorowym z różnorodnymi warzywami i przyprawami. W tej wersji skupimy się na dodatku papryki, która nada daniu wyjątkowy smak i charakter. Przedstawiamy szakszuka z papryką przepis, który krok po kroku pokaże, jak przygotować to pyszne danie.

Dlaczego warto spróbować szakszuki?

Szakszuka to danie, które łączy prostotę z bogactwem smaków. Jest szybka w przygotowaniu, pełna witamin i minerałów oraz doskonała na śniadanie, obiad czy kolację. Jajka, będące głównym składnikiem szakszuki, dostarczają białka, a sos pomidorowy i papryka są bogate w błonnik, antyoksydanty i witaminy, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem.

Szakszuka z papryką przepis – krok po kroku

Poniżej znajdziesz przepis na szakszukę z papryką, który jest łatwy do wykonania i nie wymaga wielu składników. To idealna opcja na szybkie i pożywne śniadanie lub lekki obiad.

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta lub zielona papryka (opcjonalnie)
  • 400 g pomidorów z puszki (lub 4 świeże pomidory)
  • 4 jajka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Szczypta ostrej papryki lub chilli (opcjonalnie, dla miłośników ostrzejszych dań)
  • Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników

  • Cebula i czosnek: Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj. Cebula nada szakszuce słodkiego smaku, a czosnek doda aromatu.
  • Papryka: Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski lub kostkę. Papryka w szakszuce jest kluczowym składnikiem, który nadaje daniu chrupkości i lekkiej słodyczy.
  • Pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Pomidory z puszki są równie dobrym wyborem i nie wymagają dodatkowej obróbki.

2. Smażenie warzyw

  • Rozgrzanie oliwy: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Smażenie cebuli i czosnku: Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił, bo stanie się gorzki.
  • Papryka: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojoną paprykę. Smaż przez kilka minut, aż papryka zmięknie, ale wciąż będzie lekko chrupiąca.

3. Dodanie pomidorów i przypraw

  • Dodanie pomidorów: Gdy papryka zmięknie, dodaj pomidory (świeże lub z puszki). Całość dokładnie wymieszaj.
  • Przyprawy: Dopraw szakszukę kuminem, słodką papryką, solą i pieprzem. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, dodaj szczyptę ostrej papryki lub chilli. Gotuj sos na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje i smaki się połączą.

4. Gotowanie jajek

  • Jajka: Kiedy sos jest gotowy i aromatyczny, zrób w nim kilka wgłębień za pomocą łyżki. W każde wgłębienie delikatnie wbij jajko. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Czas gotowania jajek zależy od preferencji – niektórzy wolą jajka bardziej ścięte, inni wolą, gdy żółtka są płynne.

5. Podanie szakszuki

Kiedy jajka są gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Posyp szakszukę świeżą kolendrą lub natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Szakszuka najlepiej smakuje podana od razu, z chrupiącym pieczywem, które idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym sosie.

Wariacje przepisu na szakszukę

Chociaż klasyczna szakszuka z papryką jest przepyszna, istnieje wiele sposobów, aby dostosować to danie do swoich preferencji. Oto kilka pomysłów na modyfikacje:

1. Szakszuka z serem feta

Dodaj pokruszoną fetę na wierzch szakszuki tuż przed podaniem. Słony smak sera idealnie komponuje się z jajkami i pomidorowym sosem.

2. Szakszuka z kiełbasą lub chorizo

Jeśli lubisz bardziej sycące dania, możesz dodać do szakszuki pokrojoną kiełbasę lub chorizo. Podsmaż je razem z cebulą i czosnkiem, aby uwolniły swój smak i aromat.

3. Szakszuka wegańska

W wersji wegańskiej jajka można zastąpić tofu. Pokrusz tofu i dodaj do sosu pomidorowego na ostatnim etapie gotowania. Tofu wchłonie smaki sosu, tworząc pyszną i zdrową alternatywę.

4. Szakszuka z dodatkiem warzyw

Oprócz papryki możesz dodać do szakszuki inne warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak. Dodadzą one daniu jeszcze więcej kolorów i wartości odżywczych.

Często zadawane pytania

1. Czy szakszukę można przygotować wcześniej?

Tak, sos pomidorowy z papryką można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Kiedy będziesz gotowy, wystarczy podgrzać sos na patelni, wbić jajka i gotować zgodnie z przepisem.

2. Jak podgrzać szakszukę?

Szakszuka najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale jeśli zostaną ci resztki, możesz je podgrzać na małym ogniu na patelni. Uważaj, aby nie przegotować jajek.

3. Jakie pieczywo najlepiej podać do szakszuki?

Najlepszym dodatkiem do szakszuki jest chrupiące pieczywo, takie jak bagietka, ciabatta czy chleb wiejski. Pieczywo doskonale nadaje się do maczania w sosie i jajkach.

Podsumowanie

Szakszuka z papryką przepis to doskonały pomysł na szybkie, zdrowe i aromatyczne śniadanie lub obiad. Danie to jest pełne smaku, łatwe do przygotowania i można je modyfikować na wiele różnych sposobów, aby dopasować do swoich preferencji. Niezależnie od tego, czy przygotujesz szakszukę według przepisu podstawowego, czy dodasz swoje ulubione składniki, to danie z pewnością zachwyci każdego!

Podobne artykuły

Opublikuj komentarz