Przepis na polędwiczki z kurczaka w piekarniku

przepis na polędwiczki z kurczaka w piekarniku

Polędwiczki z kurczaka to delikatne, soczyste kawałki mięsa, które idealnie nadają się na szybki obiad, kolację czy danie na rodzinne spotkania. Pieczone w piekarniku są zdrową alternatywą dla smażonych potraw, a ich przygotowanie jest proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. W tym artykule znajdziesz przepis na polędwiczki z kurczaka w piekarniku, który z łatwością przygotujesz w domu. Dodamy również kilka pomysłów na wariacje tego dania oraz przydatne wskazówki.

Dlaczego warto wybrać polędwiczki z kurczaka?

Polędwiczki z kurczaka to najbardziej delikatna część mięsa drobiowego. Są chude, bogate w białko, a jednocześnie miękkie i szybko się przygotowują. Pieczenie ich w piekarniku to zdrowsza metoda niż smażenie, ponieważ unikasz nadmiaru tłuszczu. Pieczone polędwiczki można podawać z różnymi dodatkami, co czyni je bardzo wszechstronnym daniem.

Przepis na polędwiczki z kurczaka w piekarniku – krok po kroku

Poniżej znajdziesz poledwiczki z kurczaka przepis, który pokaże Ci, jak szybko i łatwo przygotować to danie w domowym piekarniku. Polędwiczki możesz podać z ziemniakami, ryżem, sałatką lub warzywami – w zależności od preferencji.

Składniki:

  • 500 g polędwiczek z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, koperek)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie polędwiczek

Polędwiczki z kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli nie masz gotowych polędwiczek, możesz użyć filetów z piersi kurczaka i pokroić je na cienkie paski. Warto sprawdzić, czy mięso nie ma błonek – jeśli tak, delikatnie je usuń.

2. Marynata

W małej miseczce przygotuj marynatę. Wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, słodką i ostrą paprykę, oregano (lub tymianek), sok z cytryny, sól i pieprz. Marynata nada mięsu intensywnego smaku, a także sprawi, że polędwiczki będą soczyste.

3. Marynowanie mięsa

Polędwiczki z kurczaka włóż do miski lub pojemnika i dokładnie obtocz w marynacie. Możesz delikatnie wmasować marynatę w mięso, aby przyprawy lepiej się wchłonęły. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby mięso nabrało smaku. Jeśli masz więcej czasu, najlepiej zostawić je w lodówce na 2-3 godziny.

4. Pieczenie polędwiczek

Po upływie czasu marynowania, rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg). Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia i ułóż na niej polędwiczki w równych odstępach, aby równomiernie się piekły.

Piecz polędwiczki przez około 20-25 minut, w zależności od grubości mięsa. W połowie pieczenia możesz przewrócić polędwiczki na drugą stronę, aby zrumieniły się równomiernie.

5. Dekoracja i podanie

Po upieczeniu wyjmij polędwiczki z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso „odpoczęło”. Przed podaniem możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek, co doda daniu świeżości i aromatu.

Wariacje przepisu na polędwiczki z kurczaka

Polędwiczki z kurczaka są bardzo uniwersalne, dlatego możesz je przygotować na wiele różnych sposobów. Oto kilka wariantów przepisu, które warto wypróbować:

1. Polędwiczki z kurczaka w panierce

Jeśli lubisz bardziej chrupiące mięso, możesz obtoczyć polędwiczki w panierce. Przygotuj mieszankę z bułki tartej, parmezanu i ulubionych przypraw. Obtocz polędwiczki w roztrzepanym jajku, a następnie w panierce i piecz w piekarniku przez 20-25 minut. Efektem będą chrupiące z wierzchu, a soczyste w środku polędwiczki.

2. Polędwiczki z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym

Jeśli lubisz połączenie słodkiego i pikantnego smaku, wypróbuj wersję z sosem miodowo-musztardowym. Wymieszaj miód, musztardę i odrobinę oliwy z oliwek, a następnie obtocz polędwiczki w tej mieszance. Piecz w piekarniku według podstawowego przepisu. Taki sos nada mięsu wyjątkowego smaku, który z pewnością przypadnie do gustu domownikom.

3. Polędwiczki z kurczaka w warzywach

Aby danie było jeszcze bardziej pełnowartościowe, możesz dodać do polędwiczek warzywa. Na blaszce do pieczenia ułóż kawałki papryki, cukinii, cebuli i pomidorów, a na wierzchu polędwiczki z kurczaka. Warzywa pieką się w tym samym czasie co mięso, więc w efekcie otrzymasz pyszny, zdrowy obiad.

Dodatki do polędwiczek z kurczaka

Polędwiczki z kurczaka w piekarniku są idealne do wielu różnych dodatków. Możesz je podać z:

  • Pieczonymi ziemniakami: Ziemniaki pieczone w piekarniku z ziołami to doskonałe dopełnienie dania.
  • Ryżem: Delikatne polędwiczki świetnie komponują się z białym lub brązowym ryżem. Możesz także dodać do niego warzywa lub odrobinę masła.
  • Sałatką: Świeża sałatka z pomidorów, ogórków, rukoli i oliwy z oliwek idealnie uzupełni smak polędwiczek. Możesz także przygotować bardziej wykwintną sałatkę, np. z kozim serem i orzechami.
  • Warzywami na parze: Lekka i zdrowa alternatywa dla bardziej kalorycznych dodatków. Brokuły, marchewka czy kalafior ugotowane na parze to świetna opcja.

Jak przechowywać polędwiczki z kurczaka?

Polędwiczki z kurczaka można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni. Aby zachować ich świeżość, warto umieścić je w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały swoją chrupkość i soczystość.

Jeśli chcesz przygotować większą ilość polędwiczek na zapas, możesz je również zamrozić. Po upieczeniu i ostudzeniu wystarczy umieścić je w woreczkach strunowych lub pojemnikach i zamrozić. W ten sposób masz gotowy posiłek na później, który wystarczy rozmrozić i podgrzać.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast polędwiczek?

Tak, jeśli nie masz polędwiczek, możesz z powodzeniem użyć piersi z kurczaka. Wystarczy pokroić piersi na cienkie paski lub kawałki o podobnej wielkości jak polędwiczki. Czas pieczenia może być nieco dłuższy w zależności od grubości kawałków.

2. Czy mogę piec polędwiczki z kurczaka bez dodatku tłuszczu?

Jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu, możesz upiec polędwiczki bez dodatku oliwy. Aby uniknąć przywierania, możesz wyłożyć blachę papierem do pieczenia lub użyć specjalnej maty silikonowej. Polędwiczki wciąż będą smaczne, choć mniej chrupiące.

3. Jak długo piec polędwiczki z kurczaka?

Polędwiczki pieczemy przez około 20-25 minut w temperaturze 200°C. Ważne, aby ich nie piec zbyt długo, ponieważ mogą stać się suche. Jeśli nie jesteś pewien, czy są gotowe, sprawdź, czy sok wypływający z mięsa jest przezroczysty – to znak, że polędwiczki są gotowe.

Podsumowanie

Przepis na polędwiczki z kurczaka w piekarniku to szybki i łatwy sposób na zdrowy obiad, który możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Polędwiczki są soczyste, pełne smaku, a pieczenie w piekarniku sprawia, że zachowują swoją delikatność i wartości odżywcze. Możesz je podać z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy sałatki, co czyni to danie bardzo uniwersalnym. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne danie dla całej rodziny!

Opublikuj komentarz