Przepisy

Hiszpańskie tapasy – najlepsze przepisy na szybkie przekąski

hiszpańskie tapasy przepisy

Tapasy to małe, różnorodne przekąski serwowane w Hiszpanii, które zyskały popularność na całym świecie. Są nieodłącznym elementem hiszpańskiej kultury jedzenia – serwowane na spotkaniach z przyjaciółmi, imprezach, a także jako dodatek do wieczornego wina. Jeśli chcesz poczuć hiszpański klimat we własnym domu, przygotowanie tapas to idealny sposób na urozmaicenie codziennego menu. W artykule znajdziesz kilka pomysłów na hiszpańskie tapasy przepisy, które są proste do wykonania i idealnie wpisują się w atmosferę przyjemnego spotkania przy stole.

Co to są tapas?

Tapas to nie tylko jedzenie – to również styl życia w Hiszpanii. Sama nazwa „tapas” wywodzi się od hiszpańskiego słowa „tapar”, co oznacza „zakrywać”. W przeszłości małe talerzyki z przekąskami służyły do zakrywania kieliszków z winem, aby chronić napój przed owadami. Z czasem te proste przekąski stały się nieodłącznym elementem hiszpańskiej kuchni.

Tapasy mogą mieć wiele form – od małych kawałków chleba z dodatkami po smażone krewetki czy oliwki. To właśnie różnorodność czyni je tak wyjątkowymi. Poniżej znajdziesz kilka prostych i klasycznych przepisów na hiszpańskie tapasy, które z łatwością przygotujesz w domu.

Hiszpańskie tapasy przepisy – co warto wiedzieć przed rozpoczęciem?

Przygotowując tapas, warto pamiętać, że ich przygotowanie nie musi być skomplikowane. W większości przypadków liczy się prostota, świeże składniki i aromatyczne przyprawy. W tapas często wykorzystuje się oliwę z oliwek, czosnek, paprykę, a także różnorodne owoce morza, sery, szynki oraz warzywa.

Podstawowe składniki do tapas:

  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek
  • Papryka
  • Chleb (bagietka lub pieczywo ciabatta)
  • Ser (np. manchego)
  • Szynka serrano
  • Oliwki
  • Owoce morza (krewetki, kalmary)
  • Papryczki pimientos de Padrón
  • Ziemniaki

1. Tortilla de Patatas – klasyczna hiszpańska tortilla

Jednym z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii jest tortilla de patatas, czyli hiszpańska tortilla ziemniaczana. To proste danie na bazie jajek, ziemniaków i cebuli, które może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 5 jajek
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Obieranie i krojenie: Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
  2. Smażenie ziemniaków: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj ziemniaki i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie zrumienione. Odsącz nadmiar oliwy.
  3. Mieszanie z jajkami: W misce roztrzep jajka i dodaj do nich ziemniaki z cebulą. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Smażenie tortilli: Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i wlej mieszankę jajek z ziemniakami. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż jajka się zetną. Następnie delikatnie przewróć tortillę na drugą stronę i smaż kolejne 5 minut.
  5. Podanie: Tortillę pokrój na małe kawałki i podawaj jako tapas.

2. Gambas al Ajillo – krewetki z czosnkiem

Gambas al ajillo to jedno z najbardziej charakterystycznych hiszpańskich tapas. Krewetki smażone w oliwie z czosnkiem i papryczką chili są szybkie w przygotowaniu i pełne aromatu.

Składniki:

  • 250 g krewetek
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili (lub szczypta płatków chili)
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • Sok z 1/2 cytryny
  • Natka pietruszki do dekoracji
  • Sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie krewetek: Oczyść krewetki, zdejmując pancerze i usuwając jelitko.
  2. Smażenie czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili. Smaż na małym ogniu, aż czosnek się delikatnie zrumieni.
  3. Dodanie krewetek: Wrzuć krewetki na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się różowe. Dodaj sok z cytryny i dopraw solą.
  4. Podanie: Podawaj krewetki gorące, posypane świeżą natką pietruszki. Doskonałe z kawałkiem świeżego chleba.

3. Patatas Bravas – pikantne ziemniaki

Patatas bravas to kolejne klasyczne danie tapas – smażone ziemniaki z pikantnym sosem pomidorowym. To przekąska, która idealnie sprawdzi się na każdej imprezie.

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • Oliwa z oliwek do smażenia
  • Sól do smaku

Sos bravas:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż ziemniaki na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym.
  2. Przygotowanie sosu: Na drugiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie. Dodaj pomidory, paprykę wędzoną, chili oraz sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
  3. Podanie: Ziemniaki podawaj polane sosem bravas. Możesz dodatkowo udekorować świeżymi ziołami.

4. Pimientos de Padrón – smażone papryczki

Pimientos de Padrón to małe zielone papryczki, które są lekko smażone na oliwie i posypane gruboziarnistą solą. Są delikatnie pikantne i świetnie sprawdzają się jako szybka przekąska.

Składniki:

  • 200 g papryczek Padrón
  • Oliwa z oliwek
  • Gruboziarnista sól morska

Przygotowanie:

  1. Smażenie papryczek: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć papryczki i smaż na średnim ogniu, aż skórka stanie się lekko przypalona i papryczki będą miękkie.
  2. Podanie: Przełóż papryczki na talerz i posyp gruboziarnistą solą. Podawaj na ciepło.

5. Montaditos – mini kanapeczki

Montaditos to małe kanapeczki serwowane na kawałku bagietki lub chleba. Możesz je przygotować z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ser, szynka serrano, oliwki czy grillowane warzywa.

Składniki:

  • Bagietka lub ciabatta
  • Szynka serrano
  • Ser manchego
  • Oliwki
  • Oliwa z oliwek
  • Pomidory

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie kanapeczek: Bagietkę pokrój na małe kawałki. Każdy kawałek posmaruj oliwą z oliwek.
  2. Dodatki: Na chlebku ułóż szynkę serrano, plasterki sera manchego, oliwki i pomidory. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, tworząc różnorodne smaki.

Podsumowanie

Tapasy to doskonały sposób na wprowadzenie hiszpańskiej atmosfery do Twojej kuchni. Dzięki tym hiszpańskie tapasy przepisy, z łatwością przygotujesz smaczne przekąski, które zachwycą zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Wybierz swoje ulubione przepisy, eksperymentuj z dodatkami i ciesz się pysznymi tapasami przy kieliszku wina!

Podobne artykuły

Opublikuj komentarz