Przepis na dobry sernik z wiaderka
Sernik to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest to deser, który idealnie nadaje się na każdą okazję – od świąt po rodzinne spotkania. Dzięki użyciu gotowego sera z wiaderka, sernik można przygotować szybko i bez zbędnych komplikacji. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealny przepis na dobry sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi pyszny i puszysty.
Dlaczego warto zrobić sernik z wiaderka?
Używanie sera z wiaderka to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą zaoszczędzić czas, a jednocześnie przygotować sernik o doskonałej konsystencji. Ser z wiaderka jest już zmielony, dzięki czemu możemy ominąć czasochłonne kroki, takie jak mielenie sera, i skupić się na innych aspektach przygotowywania ciasta. Wybierając dobry ser, sernik z wiaderka będzie równie smaczny, jak tradycyjny sernik, a jego przygotowanie będzie znacznie prostsze.
Przepis na dobry sernik z wiaderka – krok po kroku
Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na pyszny sernik z wiaderka, który nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt zachwyci Twoich bliskich.
Składniki na sernik:
- 1 kg sera z wiaderka (najlepiej tłusty lub półtłusty, np. sernikowy)
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kaszy manny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Szczypta soli
Składniki na spód (opcjonalnie):
- 200 g herbatników (np. typu petit beurre)
- 100 g masła (roztopionego)
Składniki na polewę:
- 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
Przygotowanie:
1. Przygotowanie spodu (opcjonalnie)
- Kruszenie herbatników: Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie sernika ze spodem, zacznij od pokruszenia herbatników. Najlepiej umieścić je w woreczku strunowym i rozbić wałkiem lub zmiksować w blenderze.
- Mieszanie z masłem: Roztopione masło wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami, aż masa stanie się jednolita.
- Formowanie spodu: Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie na dno wysyp przygotowaną masę herbatnikową. Dokładnie dociśnij i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
2. Przygotowanie masy serowej
- Ucieranie jajek z cukrem: W misce ubij jajka z cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę. Cukier powinien się rozpuścić, a masa lekko zgęstnieć.
- Dodanie sera: Stopniowo dodawaj ser z wiaderka, ciągle miksując na niskich obrotach. Upewnij się, że masa jest gładka i nie ma grudek.
- Mąka i kasza manna: Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz kaszę manną do masy serowej, delikatnie mieszając. Te składniki pomogą ustabilizować masę serową podczas pieczenia.
- Masło i cytryna: Na koniec dodaj roztopione masło oraz skórkę z cytryny. Masło nada sernikowi kremowej konsystencji, a skórka cytrynowa doda lekkiej, orzeźwiającej nuty smakowej.
3. Pieczenie sernika
- Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do temperatury 160°C (góra-dół). Tortownicę z przygotowanym spodem wyjmij z lodówki, a następnie wylej na nią masę serową.
- Pieczenie: Piecz sernik przez około 60 minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik w piekarniku na około 10-15 minut, aby stopniowo ostygał.
4. Przygotowanie polewy czekoladowej (opcjonalnie)
- Roztopienie czekolady: W małym garnku podgrzej śmietankę kremówkę, a następnie dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, jednolita polewa.
- Polewa: Przestudzony sernik polej przygotowaną polewą czekoladową i wstaw do lodówki, aby polewa stężała.
5. Schłodzenie sernika
Po upieczeniu i nałożeniu polewy (jeśli ją robisz), sernik najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu sernik będzie idealnie zwarty i kremowy.
Wariacje przepisu na sernik z wiaderka
Chociaż klasyczny przepis na pyszny sernik z wiaderka jest wyjątkowy sam w sobie, można go modyfikować według własnych upodobań i preferencji. Oto kilka inspiracji na urozmaicenie sernika:
1. Sernik z owocami
Do masy serowej możesz dodać świeże lub mrożone owoce, takie jak maliny, jagody czy wiśnie. Owoce nadadzą sernikowi świeżości i lekkości.
2. Sernik z białą czekoladą
Jeśli lubisz słodkie desery, dodaj do masy serowej roztopioną białą czekoladę. Biała czekolada sprawi, że sernik będzie bardziej kremowy i aksamitny w smaku.
3. Sernik na spodzie z orzechów
Zamiast klasycznego spodu z herbatników, możesz przygotować spód z drobno posiekanych orzechów, takich jak migdały czy orzechy włoskie. Taki spód doda ciastu chrupkości i wyrazistości.
Często zadawane pytania
1. Czy ser z wiaderka nadaje się do sernika?
Tak, ser z wiaderka idealnie nadaje się do przygotowania sernika. Ważne, aby wybrać ser dobrej jakości, bez dodatku zbędnych zagęstników i stabilizatorów. Najlepiej wybierać ser tłusty lub półtłusty, który ma odpowiednią konsystencję i smak.
2. Jak uniknąć opadania sernika po upieczeniu?
Aby uniknąć opadania sernika, piecz go w niższej temperaturze (około 160°C), a po zakończeniu pieczenia nie wyjmuj ciasta od razu z piekarnika. Pozwól mu stopniowo ostygnąć, uchylając drzwiczki piekarnika. Dodatkowo ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
3. Jak długo można przechowywać sernik z wiaderka?
Sernik z wiaderka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Ważne jest, aby przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryć folią spożywczą, aby nie wysychał.
Podsumowanie
Przepis na dobry sernik z wiaderka to prosty i szybki sposób na przygotowanie wyjątkowego deseru, który zawsze się udaje. Dzięki gotowemu serowi z wiaderka oszczędzasz czas, a sernik zyskuje idealną, kremową konsystencję. Możesz także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak owoce, czekolada czy orzechy, aby nadać sernikowi unikalny smak. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym sernikiem w każdej okazji!
Od 2015 roku pracuję w branży IT jako analityk danych. Po godzinach jestem miłośnikiem kuchni oraz ciekawostek związanych z szeroko rozumianymi kulinarami z całego świata.
Opublikuj komentarz