Przepis na dobry sernik z wiaderka

przepis na dobry sernik z wiaderka

Sernik to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest to deser, który idealnie nadaje się na każdą okazję – od świąt po rodzinne spotkania. Dzięki użyciu gotowego sera z wiaderka, sernik można przygotować szybko i bez zbędnych komplikacji. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealny przepis na dobry sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi pyszny i puszysty.

Dlaczego warto zrobić sernik z wiaderka?

Używanie sera z wiaderka to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą zaoszczędzić czas, a jednocześnie przygotować sernik o doskonałej konsystencji. Ser z wiaderka jest już zmielony, dzięki czemu możemy ominąć czasochłonne kroki, takie jak mielenie sera, i skupić się na innych aspektach przygotowywania ciasta. Wybierając dobry ser, sernik z wiaderka będzie równie smaczny, jak tradycyjny sernik, a jego przygotowanie będzie znacznie prostsze.

Przepis na dobry sernik z wiaderka – krok po kroku

Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na pyszny sernik z wiaderka, który nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt zachwyci Twoich bliskich.

Składniki na sernik:

  • 1 kg sera z wiaderka (najlepiej tłusty lub półtłusty, np. sernikowy)
  • 200 g cukru
  • 5 jajek
  • 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kaszy manny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • Szczypta soli

Składniki na spód (opcjonalnie):

  • 200 g herbatników (np. typu petit beurre)
  • 100 g masła (roztopionego)

Składniki na polewę:

  • 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
  • 50 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu (opcjonalnie)

  • Kruszenie herbatników: Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie sernika ze spodem, zacznij od pokruszenia herbatników. Najlepiej umieścić je w woreczku strunowym i rozbić wałkiem lub zmiksować w blenderze.
  • Mieszanie z masłem: Roztopione masło wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami, aż masa stanie się jednolita.
  • Formowanie spodu: Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie na dno wysyp przygotowaną masę herbatnikową. Dokładnie dociśnij i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

2. Przygotowanie masy serowej

  • Ucieranie jajek z cukrem: W misce ubij jajka z cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę. Cukier powinien się rozpuścić, a masa lekko zgęstnieć.
  • Dodanie sera: Stopniowo dodawaj ser z wiaderka, ciągle miksując na niskich obrotach. Upewnij się, że masa jest gładka i nie ma grudek.
  • Mąka i kasza manna: Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz kaszę manną do masy serowej, delikatnie mieszając. Te składniki pomogą ustabilizować masę serową podczas pieczenia.
  • Masło i cytryna: Na koniec dodaj roztopione masło oraz skórkę z cytryny. Masło nada sernikowi kremowej konsystencji, a skórka cytrynowa doda lekkiej, orzeźwiającej nuty smakowej.

3. Pieczenie sernika

  • Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do temperatury 160°C (góra-dół). Tortownicę z przygotowanym spodem wyjmij z lodówki, a następnie wylej na nią masę serową.
  • Pieczenie: Piecz sernik przez około 60 minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik w piekarniku na około 10-15 minut, aby stopniowo ostygał.

4. Przygotowanie polewy czekoladowej (opcjonalnie)

  • Roztopienie czekolady: W małym garnku podgrzej śmietankę kremówkę, a następnie dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, jednolita polewa.
  • Polewa: Przestudzony sernik polej przygotowaną polewą czekoladową i wstaw do lodówki, aby polewa stężała.

5. Schłodzenie sernika

Po upieczeniu i nałożeniu polewy (jeśli ją robisz), sernik najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu sernik będzie idealnie zwarty i kremowy.

Wariacje przepisu na sernik z wiaderka

Chociaż klasyczny przepis na pyszny sernik z wiaderka jest wyjątkowy sam w sobie, można go modyfikować według własnych upodobań i preferencji. Oto kilka inspiracji na urozmaicenie sernika:

1. Sernik z owocami

Do masy serowej możesz dodać świeże lub mrożone owoce, takie jak maliny, jagody czy wiśnie. Owoce nadadzą sernikowi świeżości i lekkości.

2. Sernik z białą czekoladą

Jeśli lubisz słodkie desery, dodaj do masy serowej roztopioną białą czekoladę. Biała czekolada sprawi, że sernik będzie bardziej kremowy i aksamitny w smaku.

3. Sernik na spodzie z orzechów

Zamiast klasycznego spodu z herbatników, możesz przygotować spód z drobno posiekanych orzechów, takich jak migdały czy orzechy włoskie. Taki spód doda ciastu chrupkości i wyrazistości.

Często zadawane pytania

1. Czy ser z wiaderka nadaje się do sernika?

Tak, ser z wiaderka idealnie nadaje się do przygotowania sernika. Ważne, aby wybrać ser dobrej jakości, bez dodatku zbędnych zagęstników i stabilizatorów. Najlepiej wybierać ser tłusty lub półtłusty, który ma odpowiednią konsystencję i smak.

2. Jak uniknąć opadania sernika po upieczeniu?

Aby uniknąć opadania sernika, piecz go w niższej temperaturze (około 160°C), a po zakończeniu pieczenia nie wyjmuj ciasta od razu z piekarnika. Pozwól mu stopniowo ostygnąć, uchylając drzwiczki piekarnika. Dodatkowo ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.

3. Jak długo można przechowywać sernik z wiaderka?

Sernik z wiaderka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Ważne jest, aby przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryć folią spożywczą, aby nie wysychał.

Podsumowanie

Przepis na dobry sernik z wiaderka to prosty i szybki sposób na przygotowanie wyjątkowego deseru, który zawsze się udaje. Dzięki gotowemu serowi z wiaderka oszczędzasz czas, a sernik zyskuje idealną, kremową konsystencję. Możesz także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak owoce, czekolada czy orzechy, aby nadać sernikowi unikalny smak. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym sernikiem w każdej okazji!

Opublikuj komentarz