Przepis na ciasto z brzoskwiniami

przepis na ciasto z brzoskwiniami

Ciasto z brzoskwiniami to jeden z tych deserów, które zachwycają swoim smakiem i prostotą. Soczyste, słodkie brzoskwinie w połączeniu z puszystym, delikatnym ciastem tworzą idealny deser na różne okazje. Jest to świetna propozycja zarówno na weekendowy wypiek, jak i na spotkania z przyjaciółmi. W tym artykule poznasz przepis na ciasto z brzoskwiniami, który łatwo przygotujesz, a jego smak z pewnością zachwyci wszystkich domowników.

Dlaczego warto upiec ciasto z brzoskwiniami?

Przepis na ciasto z brzoskwiniami to świetny wybór, kiedy szukasz prostego i smacznego deseru, który nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania. Brzoskwinie dodają ciastu wilgotności i orzeźwiającego smaku, co czyni je idealnym deserem na letnie dni, ale także w chłodniejsze miesiące, gdy używamy brzoskwiń z puszki. Ciasto to można podać na wiele różnych sposobów – na ciepło z bitą śmietaną, na zimno jako lekki deser do kawy, lub nawet z gałką lodów waniliowych.

Przepis na ciasto z brzoskwiniami – krok po kroku

Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na ciasto z brzoskwiniami, który jest prosty w wykonaniu, a rezultat zawsze smakuje wyśmienicie.

Składniki:

Na ciasto:

  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • Szczypta soli

Na brzoskwiniową warstwę:

  • 500 g świeżych brzoskwiń (lub brzoskwiń z puszki)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie brzoskwiń

  • Świeże brzoskwinie: Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, obierz je ze skórki, usuń pestki i pokrój na plasterki. Jeśli korzystasz z brzoskwiń z puszki, wystarczy je odsączyć z syropu i pokroić na mniejsze kawałki.
  • Przygotowanie owoców: W misce wymieszaj brzoskwinie z 2 łyżkami cukru i sokiem z cytryny. Możesz również dodać odrobinę cynamonu, jeśli lubisz lekko korzenny smak. Odstaw owoce na bok, aby puściły sok.

2. Przygotowanie ciasta

  • Masło z cukrem: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Ubijaj składniki przez około 3-5 minut, aż masa stanie się lekka i jasna.
  • Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Jeśli masa zacznie się rozwarstwiać, dodaj łyżkę mąki, aby ją ustabilizować.
  • Dodanie mąki: Do masy dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Delikatnie mieszaj, aby składniki się połączyły.
  • Mleko i wanilia: Dodaj mleko oraz ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

3. Formowanie ciasta

  • Blaszka: Przygotuj formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i obsyp mąką.
  • Wylewanie ciasta: Do formy wylej połowę ciasta i równomiernie je rozprowadź. Na wierzchu ułóż brzoskwinie, starając się równomiernie rozłożyć owoce. Następnie przykryj brzoskwinie drugą warstwą ciasta, delikatnie wygładzając wierzch.

4. Pieczenie ciasta

  • Piekarnik: Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół). Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
  • Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

5. Podanie ciasta

Ciasto z brzoskwiniami najlepiej smakuje lekko ciepłe, ale jest również doskonałe po całkowitym ostygnięciu. Można je podać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub po prostu posypane cukrem pudrem.

Wariacje przepisu na ciasto z brzoskwiniami

Klasyczny przepis na ciasto z brzoskwiniami można łatwo dostosować do własnych upodobań, dodając inne składniki lub modyfikując niektóre elementy. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie ciasta:

1. Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką

Aby dodać ciastu więcej tekstury, możesz przygotować kruszonkę z masła, mąki i cukru. Wystarczy wymieszać 100 g mąki, 50 g cukru i 50 g zimnego masła, a następnie posypać wierzch ciasta kruszonką przed pieczeniem. Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką zyska chrupiącą, słodką warstwę.

2. Ciasto z brzoskwiniami i serem

Jeśli lubisz ciasta serowe, możesz dodać do ciasta warstwę sernika. Wystarczy wymieszać 250 g twarogu z 1 jajkiem i 2 łyżkami cukru. Po wylaniu pierwszej warstwy ciasta na formę, rozprowadź masę serową, a na nią połóż brzoskwinie i resztę ciasta.

3. Ciasto z brzoskwiniami i jagodami

Brzoskwinie doskonale komponują się z innymi owocami, takimi jak jagody, maliny czy borówki. Możesz dodać garść jagód lub malin do warstwy brzoskwiń, co wzbogaci smak ciasta i nada mu jeszcze bardziej owocowego charakteru.

Często zadawane pytania

1. Czy ciasto z brzoskwiniami można zamrozić?

Tak, ciasto z brzoskwiniami można zamrozić. Najlepiej jest zamrozić ciasto w całości lub pokroić je na porcje, owinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki. Przed podaniem wystarczy wyjąć ciasto z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej.

2. Czy można użyć brzoskwiń z puszki?

Oczywiście! Brzoskwinie z puszki są świetnym zamiennikiem dla świeżych owoców, zwłaszcza gdy brzoskwinie nie są dostępne w sezonie. Pamiętaj tylko, aby dokładnie odsączyć je z syropu przed użyciem, aby nie dodały zbyt dużo wilgoci do ciasta.

3. Jak przechowywać ciasto z brzoskwiniami?

Ciasto z brzoskwiniami najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owinięte folią spożywczą. Dzięki temu ciasto zachowa świeżość przez 2-3 dni.

Podsumowanie

Przepis na ciasto z brzoskwiniami to doskonała propozycja na smaczny i prosty deser, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Niezależnie od tego, czy użyjesz świeżych brzoskwiń, czy brzoskwiń z puszki, to ciasto zawsze wyjdzie pyszne i wilgotne. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając ulubione owoce lub dodatki, co sprawi, że za każdym razem stworzysz nową, wyjątkową wersję tego deseru.

Opublikuj komentarz