Przepis na ciasto japońskie z makiem

ciasto japońskie z makiem przepis

Ciasto japońskie z makiem to wyjątkowy wypiek, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swojej delikatności i lekkości. Nazwa „japońskie” wcale nie oznacza, że pochodzi z Japonii, ale nawiązuje do wyjątkowo puszystej, niemal piankowej konsystencji, która przypomina japońskie serniki. W tym artykule znajdziesz pełen ciasto japońskie z makiem przepis, który pozwoli Ci przygotować ten przepyszny deser w domu.

Dlaczego warto zrobić ciasto japońskie z makiem?

Ciasto japońskie z makiem to idealne połączenie lekkości, wilgotności i subtelnej słodyczy. Jest to świetna propozycja dla osób, które szukają czegoś nietypowego, ale jednocześnie prostego w przygotowaniu. Dzięki dodatkowi maku ciasto zyskuje charakterystyczny smak, który z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Oto kilka powodów, dlaczego warto wypróbować ten przepis:

  • Lekkość: Ciasto jest wyjątkowo puszyste i delikatne, co czyni je idealnym deserem po obfitym obiedzie.
  • Unikalny smak: Mak dodaje ciekawego, niecodziennego aromatu, który świetnie komponuje się z lekką, piankową strukturą ciasta.
  • Prostota wykonania: Mimo że ciasto wygląda imponująco, jest łatwe do przygotowania i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych.

Ciasto japońskie z makiem przepis – krok po kroku

Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na ciasto japońskie z makiem, który krok po kroku pomoże Ci przygotować ten wyjątkowy deser.

Składniki:

Na ciasto:

  • 5 jajek (oddziel białka od żółtek)
  • 200 g mielonego maku
  • 100 g cukru
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
  • Szczypta soli

Na polewę (opcjonalnie):

  • 100 g białej czekolady
  • 50 ml śmietanki kremówki (30%)
  • Mak do posypania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy makowej

  • Mak: Zmielony mak najlepiej kupić gotowy, jednak możesz również zmielić surowy mak samodzielnie w młynku do kawy lub specjalnej maszynce do maku. W misce połącz mak z mąką ziemniaczaną, mąką pszenną oraz proszkiem do pieczenia.

2. Ubijanie jajek

  • Żółtka: W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Możesz to zrobić ręcznie lub przy pomocy miksera. Dodaj roztopione, ale przestudzone masło oraz ekstrakt waniliowy i ponownie dokładnie wymieszaj.
  • Białka: W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Piana powinna być lśniąca i sztywna, ale nie przesuszona.

3. Łączenie składników

  • Mieszanie: Do masy żółtkowej dodaj suche składniki (mielony mak, mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia). Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
  • Dodawanie białek: Na koniec dodaj ubitą pianę z białek do masy, delikatnie mieszając szpatułką. Staraj się to robić ostrożnie, aby nie stracić puszystości ciasta.

4. Pieczenie

  • Forma: Przygotuj tortownicę o średnicy około 22-24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
  • Pieczenie: Przełóż masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez około 40-45 minut. Po upieczeniu sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając do niego patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

5. Polewa (opcjonalnie)

  • Polewa czekoladowa: Jeśli chcesz, aby ciasto miało dodatkową warstwę słodyczy, możesz przygotować polewę z białej czekolady. W garnuszku podgrzej śmietankę kremówkę, a następnie dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i utworzy gładką polewę.
  • Dekorowanie: Polej ciasto polewą czekoladową i posyp odrobiną maku, aby nadać mu elegancki wygląd.

6. Podanie

Ciasto japońskie z makiem najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto je odłożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem możesz dodatkowo posypać je cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami, np. malinami lub borówkami.

Wariacje przepisu na ciasto japońskie z makiem

Ciasto japońskie z makiem można dowolnie modyfikować, dodając różne składniki, aby nadać mu unikalny charakter. Oto kilka pomysłów na ciekawe wariacje:

1. Ciasto japońskie z makiem i bakaliami

Aby wzbogacić smak ciasta, możesz dodać do masy bakalie, takie jak rodzynki, orzechy włoskie lub migdały. Suszone owoce i orzechy świetnie komponują się z makiem, nadając ciastu dodatkowej słodyczy i chrupkości.

2. Ciasto japońskie z makiem i kokosem

Jeśli lubisz kokosowe smaki, możesz dodać do ciasta 2-3 łyżki wiórków kokosowych. Kokos nadaje delikatnej słodyczy i wzbogaca strukturę ciasta, sprawiając, że jest jeszcze bardziej puszyste.

3. Ciasto japońskie z makiem i cytryną

Dodaj do ciasta skórkę otartą z jednej cytryny oraz łyżkę soku cytrynowego. Cytrynowy aromat świetnie przełamuje słodycz i ciężkość maku, nadając ciastu lekkości i świeżości.

Często zadawane pytania

1. Czy ciasto japońskie z makiem można przygotować wcześniej?

Tak, ciasto japońskie z makiem doskonale nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. Dzięki temu, że jest wilgotne i lekkie, zachowuje swoją świeżość nawet przez kilka dni. Warto przechowywać je w lodówce, aby było bardziej zwarte.

2. Czy można zrobić ciasto japońskie z gotowej masy makowej?

Tak, jeśli nie masz czasu na samodzielne mielenie maku, możesz użyć gotowej masy makowej. Wybieraj jednak wersje bez dodatkowego cukru, aby móc lepiej kontrolować słodkość ciasta.

3. Jak przechowywać ciasto japońskie z makiem?

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą. W lodówce zachowa świeżość przez 3-4 dni.

Podsumowanie

Ciasto japońskie z makiem przepis to doskonała propozycja na lekkie, puszyste ciasto, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatna konsystencja, połączona z aromatycznym makiem i wanilią, tworzy idealne połączenie na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu w swojej kuchni i delektuj się smakiem wyjątkowego, domowego wypieku!

Opublikuj komentarz