Jak włączyć obroty wsteczne w Thermomix?

Thermomix to wszechstronne urządzenie kuchenne, które oferuje wiele zaawansowanych funkcji. Jedną z nich, bardzo pomocną podczas gotowania, są obroty wsteczne. Dzięki nim można delikatnie mieszać składniki bez rozdrabniania ich na mniejsze kawałki. W tym artykule odpowiemy na pytanie „jak włączyć obroty wsteczne w Thermomix”, a także przedstawimy sytuacje, w których warto korzystać z tej funkcji.

Co to są obroty wsteczne i dlaczego są przydatne?

Obroty wsteczne w Thermomix polegają na tym, że nóż urządzenia obraca się w przeciwnym kierunku, co zapobiega rozdrabnianiu składników. Standardowo nóż Thermomix jest bardzo ostry i przeznaczony do cięcia, mieszania i mielenia. Jednak podczas obrotów wstecznych nóż obraca się drugą stroną, która jest tępa, co sprawia, że składniki są mieszane bez ich rozdrabniania.

Funkcja obrotów wstecznych jest szczególnie przydatna, gdy chcemy:

• Mieszać delikatne potrawy – na przykład risotto, gulasz czy dania z dużą ilością warzyw, gdzie zależy nam na zachowaniu struktury składników.
• Uniknąć rozdrobnienia mięsa – podczas przygotowywania potraw mięsnych, takich jak ragout, dzięki obrotom wstecznym mięso nie będzie miało postaci papki.
• Zachować strukturę ryżu czy makaronu – gdy przygotowujemy dania z ryżem, makaronem lub kaszą, obroty wsteczne pozwalają na ich delikatne wymieszanie bez rozgotowania.

Jak włączyć obroty wsteczne w Thermomix? Krok po kroku

Korzystanie z funkcji obrotów wstecznych w Thermomix jest niezwykle proste. Zobacz, jak to zrobić krok po kroku:

1. Przygotowanie urządzenia

Najpierw musisz przygotować Thermomix do pracy. Upewnij się, że wszystkie składniki, które chcesz wymieszać, zostały już umieszczone w naczyniu miksującym. Zamknij pokrywę i zabezpiecz ją miarką.

2. Ustawienie temperatury i czasu

Jeśli przepis wymaga podgrzewania, ustaw odpowiednią temperaturę za pomocą pokrętła temperatury na wyświetlaczu Thermomix. Następnie ustaw czas gotowania lub mieszania, używając pokrętła czasu.

3. Włączenie obrotów wstecznych

Gdy urządzenie jest gotowe do pracy, czas włączyć obroty wsteczne. Na wyświetlaczu Thermomix znajduje się przycisk oznaczony symbolem dwóch odwróconych strzałek. Ten przycisk odpowiada właśnie za włączenie funkcji obrotów wstecznych. Oto jak to zrobić:

• Naciśnij przycisk z symbolem odwróconych strzałek (funkcja obrotów wstecznych) na wyświetlaczu.
• Po naciśnięciu przycisku, zobaczysz, że strzałki na ekranie zmieniają kolor na zielony, co oznacza, że obroty wsteczne są aktywne.

4. Ustawienie prędkości mieszania

Po włączeniu obrotów wstecznych możesz ustawić odpowiednią prędkość. Zazwyczaj dla delikatnego mieszania zaleca się niskie prędkości, takie jak poziom 1, 2 lub 3. Thermomix delikatnie wymiesza składniki, zachowując ich strukturę i nie rozdrabniając ich.

5. Gotowanie z obrotami wstecznymi

Kiedy już ustalisz czas, temperaturę i prędkość, Thermomix zacznie działać z obrotami wstecznymi. Obroty te są idealne do potraw, które wymagają delikatnego mieszania przez cały czas gotowania, jak na przykład gulasze, zupy kremy czy potrawki z ryżem.

Kiedy warto używać obrotów wstecznych?

Obroty wsteczne są doskonałym narzędziem do różnych dań, zwłaszcza tych, w których ważne jest, aby składniki zachowały swoją strukturę. Oto kilka przykładów, kiedy warto skorzystać z tej funkcji:

1. Risotto

Podczas przygotowywania risotto w Thermomix, obroty wsteczne pozwalają na delikatne mieszanie ryżu, zapobiegając jego rozdrobnieniu. Dzięki temu risotto zachowuje kremową konsystencję, a ziarna ryżu pozostają nienaruszone.

2. Gulasz

Obroty wsteczne są niezastąpione podczas gotowania gulaszu, gdzie chcemy, aby kawałki mięsa i warzywa pozostały w całości. Funkcja ta pozwala na równomierne mieszanie składników bez ryzyka rozdrobnienia.

3. Zupy z kawałkami warzyw

Jeśli gotujesz zupę z dużymi kawałkami warzyw, takimi jak ziemniaki, marchewki czy kalafior, obroty wsteczne umożliwią delikatne mieszanie, nie naruszając struktury warzyw.

4. Dodatki, takie jak makaron czy ryż

Podczas gotowania dodatków, takich jak makaron, ryż lub kasza, obroty wsteczne pozwalają na wymieszanie składników w sposób, który nie powoduje rozgotowania ani rozdrobnienia. Dzięki temu zachowasz pełną strukturę i idealną konsystencję potraw.

Jakie modele Thermomix obsługują obroty wsteczne?

Funkcja obrotów wstecznych jest dostępna w nowszych modelach Thermomix, takich jak:

• Thermomix TM31 – W tym modelu obroty wsteczne wprowadziły nową jakość gotowania, umożliwiając bardziej precyzyjne mieszanie składników.
• Thermomix TM5 – Model ten posiada wygodny, dotykowy interfejs, który ułatwia wybór obrotów wstecznych jednym przyciskiem.
• Thermomix TM6 – Najnowszy model Thermomix oferuje jeszcze bardziej zaawansowane opcje, w tym precyzyjne kontrolowanie prędkości obrotów wstecznych.

W przypadku starszych modeli, takich jak TM21, funkcja obrotów wstecznych nie jest dostępna, co może ograniczać możliwości delikatnego mieszania.

Jakie są zalety korzystania z obrotów wstecznych?

Funkcja obrotów wstecznych w Thermomix przynosi wiele korzyści w codziennym gotowaniu. Oto najważniejsze zalety:

• Zachowanie struktury składników – Składniki, takie jak warzywa, mięso czy ryż, nie zostaną rozdrobnione, co pozwala zachować ich naturalny wygląd i konsystencję.
• Łatwość użytkowania – Włączenie obrotów wstecznych jest niezwykle proste i intuicyjne, co sprawia, że gotowanie w Thermomix staje się jeszcze bardziej komfortowe.
• Uniwersalność zastosowania – Obroty wsteczne można stosować w wielu potrawach, od zup i gulaszy, po desery i wypieki. Dzięki temu Thermomix staje się jeszcze bardziej wszechstronnym urządzeniem.
• Oszczędność czasu – Dzięki precyzyjnemu mieszaniu bez rozdrabniania, możesz zaoszczędzić czas na ręczne mieszanie składników.

Podsumowanie

Funkcja obrotów wstecznych w Thermomix to jedna z najbardziej praktycznych opcji, która umożliwia delikatne mieszanie składników bez ich rozdrabniania. Odpowiedź na pytanie „jak włączyć obroty wsteczne w Thermomix” jest prosta: wystarczy jedno naciśnięcie przycisku z symbolem odwróconych strzałek. Funkcja ta jest idealna do przygotowywania dań, w których ważne jest, aby składniki zachowały swoją strukturę, takich jak risotto, gulasz, zupy z kawałkami warzyw czy dodatki, takie jak makaron czy ryż.

Dzięki obrotom wstecznym możesz przygotować jeszcze bardziej zróżnicowane i smaczne potrawy, ciesząc się pełnym potencjałem swojego Thermomix.

Błażej Arciszewski

Od 2015 roku pracuję w branży IT jako analityk danych. Po godzinach jestem miłośnikiem kuchni oraz ciekawostek związanych z szeroko rozumianymi kulinarami z całego świata.