Czy Thermomix smaży?
Thermomix to jedno z najbardziej zaawansowanych urządzeń kuchennych, które zdobyło ogromną popularność dzięki swojej wielofunkcyjności. Gotuje, miksuje, sieka, wyrabia ciasto, a nawet przygotowuje desery. Jednak pytanie, które często pojawia się wśród użytkowników, brzmi: czy Thermomix smaży?. W tym artykule postaramy się dokładnie odpowiedzieć na to pytanie, przybliżając możliwości urządzenia oraz wyjaśniając, jak Thermomix radzi sobie z obróbką termiczną.
Czy Thermomix smaży?
Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, ponieważ Thermomix nie smaży w tradycyjnym znaczeniu tego słowa. Kiedy mówimy o smażeniu, zazwyczaj mamy na myśli obróbkę termiczną żywności w wysokiej temperaturze, przy użyciu tłuszczu, na patelni. Thermomix, nawet w najnowszych modelach, takich jak TM6, nie osiąga temperatur potrzebnych do klasycznego smażenia, które wynoszą około 180–200°C.
Jednak Thermomix oferuje funkcje gotowania w wysokich temperaturach, które mogą przypominać proces podsmażania. W przypadku najnowszych modeli, takich jak TM6, dostępna jest specjalna funkcja przyrumieniania, która pozwala na delikatne podsmażenie składników. Choć nie jest to klasyczne smażenie, umożliwia uzyskanie efektu podobnego do lekkiego przyrumienienia.
Funkcja przyrumieniania w Thermomixie
Nowoczesne modele Thermomixa, takie jak TM6, zostały wyposażone w funkcję przyrumieniania, która pozwala na przygotowanie potraw wymagających intensywniejszej obróbki cieplnej. Chociaż funkcja ta nie smaży w pełnym tego słowa znaczeniu, oferuje temperatury sięgające do 160°C, które są wystarczające, aby delikatnie przyrumienić składniki.
Jak działa funkcja przyrumieniania?
Funkcja przyrumieniania w Thermomixie polega na podgrzewaniu składników w kontrolowanej temperaturze. W odróżnieniu od klasycznego smażenia na patelni, w Thermomixie cały proces jest bardziej precyzyjny i równomierny, co minimalizuje ryzyko przypalenia potraw. Funkcja ta doskonale sprawdza się przy:
- Podsmażaniu cebuli, czosnku i innych warzyw.
- Przygotowywaniu mięs do dalszej obróbki termicznej (np. gulaszów czy zup).
- Podsmażaniu składników do dań jednogarnkowych, takich jak risotto.
Jak używać funkcji przyrumieniania?
Aby skorzystać z funkcji przyrumieniania, wystarczy:
- Włączyć Thermomix TM6 i wybrać odpowiedni przepis z platformy Cookidoo, który obsługuje tę funkcję.
- Na ekranie urządzenia pojawi się opcja ustawienia temperatury przyrumieniania (zwykle 120°C lub więcej).
- Po osiągnięciu temperatury składniki są równomiernie podgrzewane, co pozwala na uzyskanie lekko przyrumienionej konsystencji.
Czy Thermomix może zastąpić patelnię?
Thermomix, mimo swojej wielofunkcyjności, nie zastępuje klasycznej patelni do smażenia. Smażenie w wysokich temperaturach z dużą ilością tłuszczu nie jest możliwe w Thermomixie, ponieważ urządzenie nie osiąga odpowiednio wysokich temperatur. Oznacza to, że potrawy takie jak klasyczne smażone kotlety schabowe, frytki czy placki ziemniaczane wciąż wymagają tradycyjnego smażenia na patelni.
Co Thermomix potrafi zrobić zamiast smażenia?
Choć Thermomix nie smaży w tradycyjny sposób, oferuje wiele innych funkcji, które mogą ułatwić przygotowanie potraw:
- Gotowanie na parze: Idealne do przygotowywania zdrowych dań bez użycia tłuszczu.
- Wysokotemperaturowe gotowanie: Dzięki niemu można podsmażyć cebulę, mięso i inne składniki, ale bez uzyskania intensywnie chrupiącej skórki.
- Duszanie i gotowanie w wolnym tempie: Świetne rozwiązanie do przygotowania miękkich i soczystych potraw, takich jak gulasze czy potrawki.
- Przyrumienianie: Umożliwia delikatne zbrązowienie składników, co sprawia, że potrawy mają bogatszy smak.
Jakie potrawy można przyrumienić w Thermomixie?
Mimo że Thermomix nie smaży klasycznie, możesz w nim przygotować wiele potraw wymagających podsmażania. Oto kilka przykładów:
1. Risotto
Jedną z potraw, która idealnie nadaje się do przygotowania w Thermomixie, jest risotto. Podczas gotowania ryżu na bazie bulionu, urządzenie wykorzystuje funkcję przyrumieniania do podsmażania cebuli oraz ryżu przed dodaniem płynu, co wpływa na głębię smaku.
2. Gulasze i potrawki
Mięso do gulaszu możesz podsmażyć w Thermomixie, używając funkcji przyrumieniania. Następnie można je dusić w sosie, aż stanie się miękkie i pełne smaku.
3. Smażenie cebuli i czosnku
Cebula i czosnek to składniki, które często są podsmażane na początek wielu przepisów. Thermomix TM6 świetnie radzi sobie z przyrumienianiem cebuli do momentu, aż stanie się złocista, co dodaje smaku do dań jednogarnkowych, zup czy sosów.
4. Sosy
Thermomix doskonale radzi sobie z przygotowywaniem sosów, takich jak sos boloński czy sos do curry. Podsmażenie składników na początku procesu, takich jak mięso mielone lub warzywa, umożliwia uzyskanie bardziej aromatycznego sosu.
Czy warto korzystać z funkcji przyrumieniania w Thermomixie?
Funkcja przyrumieniania w Thermomixie jest przydatnym narzędziem, które ułatwia przygotowywanie potraw wymagających podsmażania składników. Chociaż nie zastąpi klasycznego smażenia na patelni, może znacznie ułatwić proces gotowania, szczególnie w przypadku potraw jednogarnkowych czy dań wymagających długiej obróbki termicznej. Funkcja ta pozwala na bardziej kontrolowaną obróbkę cieplną, co minimalizuje ryzyko przypalenia składników.
Często zadawane pytania
1. Czy Thermomix TM6 ma funkcję smażenia?
Thermomix TM6 nie posiada funkcji smażenia w tradycyjnym znaczeniu, ale oferuje funkcję przyrumieniania, która pozwala na delikatne podsmażenie składników w temperaturach do 160°C. To nie jest klasyczne smażenie, ale może być wystarczające do przygotowania wielu potraw.
2. Czy Thermomix TM5 może smażyć?
Thermomix TM5, starszy model, nie oferuje funkcji przyrumieniania dostępnej w TM6. Oznacza to, że TM5 nie jest w stanie smażyć ani przyrumieniać składników w takim stopniu, jak TM6. TM5 świetnie sprawdza się w gotowaniu, blendowaniu czy siekaniu, ale nie w procesie smażenia.
3. Czy Thermomix jest w stanie zastąpić patelnię?
Thermomix nie zastąpi patelni w pełni, jeśli chodzi o tradycyjne smażenie. Urządzenie oferuje inne metody obróbki termicznej, takie jak gotowanie, gotowanie na parze, duszenie czy przyrumienianie, ale smażenie na wysokiej temperaturze nie jest możliwe.
Podsumowanie
Czy Thermomix smaży? – odpowiedź brzmi: nie, Thermomix nie smaży w tradycyjnym sensie tego słowa. Jednak dzięki nowoczesnym funkcjom, takim jak przyrumienianie, Thermomix TM6 pozwala na przygotowanie potraw wymagających delikatnego podsmażenia. Chociaż urządzenie nie osiąga temperatur niezbędnych do smażenia na patelni, oferuje wiele innych funkcji, które ułatwiają codzienne gotowanie.
Od 2015 roku pracuję w branży IT jako analityk danych. Po godzinach jestem miłośnikiem kuchni oraz ciekawostek związanych z szeroko rozumianymi kulinarami z całego świata.
Opublikuj komentarz